De Poke Bowl. Afgelopen Zaterdag op de Boekenclub kennis mee gemaakt. Een ideale maaltijd bij warm weer. Ik google dat het oorspronkelijk uit Hawaï komt, waar vissers hun vers gevangen vis meteen opaten met zeewier, sojaboontjes, sesamzaadjes, sojasaus, groenten en fruit van het land. Variaties te over: gebakken tempé in plaats van vis, mais erbij, gember, gebakken uitjes en ketjap manis…al komen de laatste twee uit de Indonesische keuken.
Dus vanochtend vroeg de zeven kilometer naar Appie gefietst door de bossen met het doel om deze ingrediënten bij elkaar te scharrelen, het zou een tropische dag worden.
Bij Appie vroeg ik een jongeman naar de felgroene sojaboontjes en hij kon op zijn telefoon zien dat er nog één bakje in de winkel was en die ging hij halen. Yes! Toen vroeg ik naar het zeewier. Helaas…die was vrijdag voor het laatst binnen gekomen en enkele uren later alweer uitverkocht. Shit! zei ik, en toen: ‘Sorry, voor deze uitlaat.’ Maar hij zei dat hij daar wel tegen kon, hij vond het niet erg. Heel erg de Veluwse cultuur, ik geloof dat ik in Nijmegen geen excuses had aangeboden en ook niet dat deze serieus aanvaard worden.
Toevallig met 35% korting , twee kleine Poke Bowls en die nam ik beide mee. Handig, hoefde ik geen rijst te koken en er zaten ook sesamzaadjes in en sojasaus. Ik verrijkte het met de extra boontjes, én zalm, én verse mangostukjes én salade.
Heerlijk gegeten, mijn buikje zit vol en morgen dus nóg een keertje.
